測定意義：

SSS（EC 2.4.1.21）通常以游離態(tài)存在于質(zhì)體基質(zhì)中，催化淀粉鏈延長，主要負(fù)責(zé)支鏈淀粉的合成。

測定原理：

SSS催化ADPG與淀粉引物(葡聚糖)反應(yīng)，將葡萄糖分子轉(zhuǎn)移到淀粉引物上，同時生成ADP，在反應(yīng)體系中添加的丙酮酸激酶、己糖激酶和6-磷酸葡萄糖脫氫酶依次催化NADP+還原為NADPH，NADPH生成量與前一步反應(yīng)中ADP生成量呈正比，340nm下測定NADPH增加量即可計(jì)算SSS活性。

組成：

SH0277-25T/24S試劑二臨用前加入7ml試劑一充分混勻備用；用不完的試劑分裝后-20℃保存，禁止反復(fù)凍融；

SH0277-25T/24S試劑三臨用前加入4ml試劑一充分混勻備用；用不完的試劑分裝后-20℃保存，禁止反復(fù)凍融；

SH0277-25T/24S試劑四臨用前加入9ml試劑一充分混勻備用；用不完的試劑分裝后-20℃保存，禁止反復(fù)凍融；

SH0277-25T/24S試劑五臨用前加入0.5ml蒸餾水，充分溶解備用；用不完的試劑分裝后-20℃保存，禁止反復(fù)凍融；

SH0277-25T/24S試劑六臨用前加入0.5ml蒸餾水，充分溶解備用；用不完的試劑分裝后-20℃保存，禁止反復(fù)凍融；

SH0276-50T/48S試劑二臨用前加入14ml試劑一充分混勻備用；用不完的試劑分裝后-20℃保存，禁止反復(fù)凍融；

SH0276-50T/48S試劑三臨用前加入8ml試劑一充分混勻備用；用不完的試劑分裝后-20℃保存，禁止反復(fù)凍融；

SH0276-50T/48S試劑四臨用前加入17ml試劑一充分混勻備用；用不完的試劑分裝后-20℃保存，禁止反復(fù)凍融；

SH0276-50T/48S試劑五臨用前加入1ml蒸餾水，充分溶解備用；用不完的試劑分裝后-20℃保存，禁止反復(fù)凍融；

SH0276-50T/48S試劑六臨用前加入1ml蒸餾水，充分溶解備用；用不完的試劑分裝后-20℃保存，禁止反復(fù)凍融；

自備儀器和用品：

紫外分光光度計(jì)、水浴鍋、臺式離心機(jī)、移液器、1 ml石英比色皿、研缽、冰和蒸餾水。

粗酶液制備：

按照組織質(zhì)量（g）：提取液體積(ml)為1：5~10的比例（建議稱取約0.1g組織，加入1ml提取液），進(jìn)行冰浴勻漿。10000g 4℃離心10min，取上清，置冰上待測。

測定步驟：

1、分光光度計(jì)預(yù)熱30min以上，調(diào)節(jié)波長至340nm，蒸餾水調(diào)零。

2、在EP管中按順序加入下列試劑

混勻，30℃保溫20 min，置沸水浴中1 min（蓋緊，防止水分散失），冰浴冷卻

混勻，30℃保溫30 min，置沸水浴中1 min（蓋緊，防止水分散失），冰浴冷卻，10000g 4℃離心10min，取上清液（如果一次性測定樣本較多，可將試劑四、五和六按比例配成混合液）

混勻后立即340 nm波長下記錄初始吸光度A1和 2min后的吸光度A2，計(jì)算ΔA=A2-A1。

注意：試劑二如有沉淀，加入之前要使之充分溶解混勻。

SSS活性計(jì)算：

1、按樣本蛋白濃度計(jì)算：

單位的定義：每mg組織蛋白每分鐘催化產(chǎn)生1nmol NADPH定義為一個酶活力單位。

GBSS（nmol/min /mg prot）＝[ΔA×V反總÷（ε×d）×10⁹]÷(Cpr×V樣) ÷T×稀釋倍數(shù)

                =529×ΔA÷Cpr

此法需要自行測定樣本蛋白質(zhì)濃度。

2、按照樣本鮮重計(jì)算

單位的定義：每g組織每分鐘催化產(chǎn)生1nmol NADPH定義為一個酶活力單位。

GBSS活性（nmol/min /g 鮮重）=[ΔA×V反總÷（ε×d）×10⁹]÷（V樣÷V樣總×W）÷T×稀釋倍數(shù)

                    =529×ΔA÷W

V 反總：反應(yīng)體系總體積，7.8×10^-4 L；ε：NADPH摩爾消光系數(shù)，6.22×10³ L / mol /cm；d：比色皿光徑，1cm；V樣：加入樣本體積，0.15 ml；V樣總：加入提取液體積，1 ml；T：反應(yīng)時間，2 min；稀釋倍數(shù)：1.9；Cpr：樣本蛋白質(zhì)濃度，mg/ml；W：樣本質(zhì)量。