測定意義：

維生素E（Vitamin E）是一種脂溶性維生素，其水解產(chǎn)物為生育酚，是生物體中最主要的抗氧化劑之一，能阻止不飽和脂肪酸收到過氧化作用的損傷，維持不飽和脂肪酸細胞膜的完整性和正常功能，具有延緩衰老、預(yù)防溶血性貧血作用，在醫(yī)藥、化妝品、保健品、食品行業(yè)具有較高的應(yīng)用價值。

測定原理：

VE還原Fe³⁺為Fe²⁺，Fe²⁺與1,10-菲羅啉產(chǎn)生有色絡(luò)合物，在530nm有特征吸收峰。

自備實驗用品及儀器

天平、研缽、離心機、可見分光光度計/酶標(biāo)儀、微量石英比色皿/96孔板、漩渦震蕩儀。

NADH，進一步采用 MTT 還原法檢測。

組成：

自備儀器和用品：

天平、研缽、離心機、可見分光光度計/酶標(biāo)儀、微量石英比色皿/96孔板、漩渦震蕩儀。

樣本處理：

1. 組織：按照質(zhì)量（g）：提取液體積(ml)為1：5~10的比例（建議稱取約0.1g，加入1ml提取液）加入提取液，勻漿后用提取液定至1ml，定至在漩渦混勻儀上震蕩5min，于25℃，5000g離心10min，取上層測定。

2. 細胞：按照細胞數(shù)量（10⁴個）：提取液體積（ml）為500~1000：1的比例（建議500萬細胞加入1ml提取液），冰浴超聲波破碎細胞（功率300w，超聲3秒，間隔7秒，總時間3min）后在漩渦混勻儀上震蕩5min，于25℃，5000g離心10min，取上層測定。

3. 血清：取0.1ml，加0.9ml提取液，漩渦儀混勻上震蕩5min，于25℃，5000g離心10min，取上層測定。                   

測定操作：

計算公式：

a. 用微量石英比色皿測定的計算公式如下

標(biāo)準(zhǔn)曲線：y = 0.22x + 0.0065 R² = 0.9978

1. 按照蛋白含量計算

VE含量（μg/mg prot）=（△A -0.0065）÷ 0.22×V反總÷（V樣×Cpr）

                    = 9.09×（△A -0.0065）÷ Cpr

2. 按照樣本質(zhì)量計算

VE含量（μg/g）= （△A -0.0065）÷ 0.22×V反總÷（V樣×W÷V樣總）

                    = 9.09×（△A -0.0065）÷ W

3. 按照細胞數(shù)量計算

VE含量（μg/10⁴ cell）=（△A -0.0065）÷ 0.22×V反總÷（V樣×細胞數(shù)量÷V樣總）

                    = 9.09×（△A -0.0065）÷ 細胞數(shù)量

4. 按照液體體積計算

VE含量（μg/ml）=（△A -0.0065）÷ 0.22×V反總÷V樣×10

                = 90.9×（△A -0.0065）

V反總：反應(yīng)總體積，0.2ml；V樣：加入樣本體積，0.1ml；V樣總：加入提取液體積，1ml；Cpr：蛋白濃度，mg/ml；W：樣本質(zhì)量，g

b. 用96孔板測定的計算公式如下

標(biāo)準(zhǔn)曲線：y = 0.11x + 0.0065 R² = 0.9978

1. 按照蛋白含量計算

VE含量（μg/mg prot）=（△A -0.0065）÷ 0.11×V反總÷（V樣×Cpr）

                    = 18.18×（△A -0.0065）÷ Cpr

2. 按照樣本質(zhì)量計算

VE含量（μg/g）= （△A -0.0065）÷0.11×V反總÷（V樣×W÷V樣總）

                    = 18.18×（△A -0.0065）÷ W

3. 按照細胞數(shù)量計算

VE含量（μg/10⁴ cell）=（△A -0.0065）÷ 0.11×V反總÷（V樣×細胞數(shù)量÷V樣總）

                    = 18.18×（△A -0.0065）÷ 細胞數(shù)量

4. 按照液體體積計算

VE含量（μg/ml）=（△A -0.0065）÷0.11×V反總÷V樣×10

                = 181.8×（△A -0.0065）

V反總：反應(yīng)總體積，0.2ml；V樣：加入樣本體積，0.1ml；V樣總：加入提取液體積，1ml；Cpr：蛋白濃度，mg/ml；W：樣本質(zhì)量，g

注意事項：

若反應(yīng)體系產(chǎn)生沉淀，需要將樣品進行適當(dāng)?shù)南♂?，并在計算公式中乘以稀釋倍?shù)。